Serie Nutrición Saludable - Gluten
El último artículo en el comienza a recibir una nutrición saludable serie se centró en el asesino oculto que ha estado acechando en nuestros alimentos durante décadas: Las grasas trans ..
Hoy nos fijamos en algo que ha sido un elemento básico de nuestra dieta y de hecho nuestra sociedad todo el camino de vuelta a cuando las sociedades comenzaron a formarse.
Cualquier donde se mire hay discusiones sobre Gluten. El gluten está en todas partes, literal y figurativamente. Así que aquí está un resumen de qué es exactamente el gluten es y cómo puede afectar su salud.
El gluten es una proteína pegajosa que se encuentra en las semillas de la hierba, también conocido como granos. Es principalmente en el trigo, cebada y centeno, pero el trigo es la forma más todo el mundo se encuentra sobre una base diaria.
El gluten es lo que hace que el pan esponjoso y masa elástica
Trigo primitivo o el trigo de la Biblia o incluso de su edad grande de los abuelos de los abuelos y es muy diferente de la de trigo de hoy. Trigo de hoy se ha hibridado y genéticamente modificado para que una cepa original de trigo que contiene 14 cromosomas tiene ahora 42 .
El trigo moderno que hoy conocemos fue alterado genéticamente en la década de 1960 por lo que es posible que crezca aún más de él en el mismo espacio. Esto se hizo de nobles intenciones, ya que había la amenaza muy real de los problemas del hambre debido a una población mundial cada vez más alarmante.
Esta nueva forma de trigo de alto rendimiento que constituye el 99% del trigo puede adquirir tiene una mucho mayor contenido de gluten que las formas anteriores. Este es el más alto contenido de gluten que ha dado lugar a un aumento de 4 veces de la enfermedad celíaca en los últimos 60 años, así como cada vez más altos índices de sensibilidad al gluten.
CÓMO IMPACTOS GLUTEN EL CUERPO
El gluten puede conducir a la ruptura de las paredes intestinales que puede conducir a como la enfermedad celíaca y la autoinmunidad. autoinmunidad es cuando el cuerpo se ha acostumbrado a atacar las partículas extrañas (es decir, el gluten), pero luego se ha convertido en sí mismo, ya que comienza a confundir su propio Los tejidos para la del invasor que se ha acostumbrado a combatir.
Este autoinmunidad puede conducir a problemas como la artritis, la esclerosis múltiple, problemas de tiroides y la propia enfermedad celíaca .
El trigo y el gluten también han demostrado tener propiedades adictivas que pueden ser por qué se le antoja que en momentos de estrés en forma de comida de comodidad.
El gluten también se ha demostrado que bloquean la absorción de nutrientes y para estimular el apetito y puede pico de azúcar en sangre. Esto conduce a los accidentes y los antojos de más carbohidratos y azúcar.
No hay que confundir el pan integral o pan de grano entero con granos físicos reales. Cuando usted está comiendo el pan que está comiendo harina de suelo pulverizado que se digiere rápidamente por el cuerpo causando azúcar en sangre y luego, eventualmente caer.
LO QUE PUEDE HACER
No es una cosa fácil de cortar algo que ha sido un elemento básico de su vida durante tanto tiempo. Sin embargo es importante ser conscientes de lo que están consumiendo y darse cuenta de lo que es una planta de trigo alterado realmente se ha convertido.
Trate de no incluir el trigo durante 7-10 días y ver cómo se siente. Definitivamente, usted no va a faltar nada. Nuestro cuerpo requiere aminoácidos esenciales y ácidos grasos esenciales. No hay carbohidratos esenciales, o grano esencial.
Los primeros días puede ser difícil si usted está acostumbrado a comer trigo varias veces al día y se puede sentir un poco de retirar los síntomas de tipo. Todo esto es la indicación de que necesita que se trata de algo que es mejor dejar fuera de su dieta.
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